Qui n’a jamais dévoré un kebab-frites, attiré par l’odeur de la viande grillée et les frites dorées ? Qui, après avoir mordu sur un morceau de gras, la bouche pleine de frites collant le palais, ne s’est pas juré que jamais, plus jamais, il ne commettrait à nouveau l’erreur d’acheter un kebab ?
Eh oui, venus de l’autre côté de la Méditerranée, ces sandwichs déchaînent dans notre société des passions contradictoires.
En trente ans, le kebab a envahi nos habitudes alimentaires, reléguant le classique sandwich jambon-beurre / ballon de rouge aux rang des ringardises. Ainsi, pour 4 ou 5€, le kebab frites constitue le menu idéal pour le budget étudiant. Idéal pour le porte monnaie, mais quid de l’équilibre alimentaire ? Malgré la présence de quelques lamelles d’oignons et de tomates, le kebab est gras, très gras. Deux fois plus qu’un hamburger, en fait.
Et les sauces, alors ? Parlons-en, justement. Les frites noyées de mayonnaise, pas terrible pour les artères. La sauce américaine (ketchup / mayonnaise) c’est bon pour le moral mais c’est aussi un beau cocktail de sel / sucre / graisse.
Mais le vrai problème des kebabs tient à leur mode de préparation. Une enquête de la DGCCRF, en 2006, montrait que les 2/3 des 600 enseignes visitées n’étaient pas conformes aux normes sanitaires. Rupture de la chaîne du froid, viande avariée, personnel insuffisamment formé aux règles d’hygiène…
Extrait de l’enquête : « C’est incroyable, mais ce kebab, venu du même établissement, est non conforme sur toute la ligne. Il y a un énorme problème d’hygiène (présence de matière fécale). Le taux d’aérobies mésophiles (germes présents) est de 9 600 000 ! Les coliformes totaux sont à 24 000 (contre 1 000). Les coliformes thermotolérants (matières d’origine fécale) sont à 1 150 (contre 10) et la tolérance de staphylocoques est largement dépassée (1 400 contre 100). Si on le compare à l’échantillon A, le produit (…) est même dangereux. »
Une autre étude avait montré que, dans les gargottes qui fleurissent aux abords des stades le samedi soir, la viande est conservée pendant la semaine dans de grands seaux de vinaigre…
Un aspect intéressant du kebab est la place qu’il a prise dans l’inconscient collectif. Ainsi, plusieurs légendes urbaines circulent à propos des kebabs : certains établissements auraient fermé en raison de la présence de sperme dans la sauce blanche. D’après le site « low goret », le kebab est la 3ème cause de mortalité en France (après le suicide et le saut en parachute sans parachute). Une britannique de 25 ans aurait accouché alors qu’elle croyait souffrir d’une indigestion de kebab.
Sur les forums internet, on comprend que l’image du kebab est singulièrement écornée dans l’esprit du public.
Pour Garoune, il y a dans le kebab « des restes d’animaux, tels que oreilles, etc… reconstitues. j’ai deja vu un truc la dessus, c’est ecoeurant ! ».
jay_2_da_double_dee ne dit pas autre chose « j’allais manger à un certain grec, quand je l’ai vu se racler ses chaussures avec son truc pour racler la viande, j’y suis plus jamais retourné ».
Deedlit : « D’après ce qu’on m’as dit la viande de kebab est composée essentiellement avec la viande qui se trouve dans le cou des animaux. A ce qu’il parait ça ne serait pas très bon pour la santé »
Burp… je ne me sens pas très bien… la prochaine fois que j’aurai faim, j’irai plutôt avaler des cacahuètes au bistrot du coin !
Frédéric
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62 Responses to Le kebab est-il bon pour la santé ?
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Politique, sports, sujets de société, coups de gueule, secrets de première main… Comme au bistrot, c’est libre, enlevé, parfois osé, toujours pertinent. Le comptoir des politiciens, une source d’information fiable et quotidienne !
Eh bien, on dirait c’est sur des débats pareils qu’on voit à quel point la France et pourrie et conservatrice.
Tout ce que vous savez faire, c’est rejeter ce qui est étranger.
Que ce soit un kebab ou une religion, c’est pareil.
Si le bon vieux « jambon beurre » avait des origines arabes, turques ou grecques, il serait rejeté de même.
Stupide débat et articles plutot révoltant basé sur les préjugés.
On aime ou on aime pas, chacun son choix, mais il faut arrêter de pousser le débat trop loin car là on dérive.
Note pour l’auteur : si vous lisez ce commentaire, au prochain article de ce genre, évitez de mettre vos sentiments et préjugés en avant et mettez des arguments pour et contre car là on dirait que vous n’avez pas été à l’école.
Sur ce bonne bouffe, si je puis dire.
On s’en fout que ça soit étranger, c’est dégueulasse, c’est tout. C’est encore du racisme à l’envers : tout ce qui vient de telle ou telle région, telle ou telle société, telle ou telle religion, pas touche par définition ! Un jour j’étais dans le train et un type du sud téléphonait en gueulant juste sous l’affichette « pas de téléphone ». Je lui en fais poliment la remarque, il répond : « vous, vous êtes raciste ». C’est kif-kif avec le kebab. Eh bien non, si c’est pas bon c’est pas bon, point.
si vous aimez pas manger pas de kebab et puis c’est tout bande d’âne aller manger votre jambon beurre et arrêter de faire chier des gens qui bosse pour nourrir leur famille par contre je suis d’accord que certain kebab sont vraiment degeulasse a en vomir mais il y a des restaurant turc kebab tu peux manger par terre tellement c’est propre il faut arrêter de critiquer vous etes orgueilleux et vous faite de la médisance aller manger chinois du chat ou du chien
lol mdr faut arreter avec les crises cardiaques du au kebab,moi je mange du port la rillettes et lardons sont bien plus gras qu’un kebab
a oui tu m’excusera pour les fautes d’orthographes certaines sont parce que je ne regardes pas se que je tappe et d’autre de vrais fautes,malheureusement,je n’ai pas le temps d’apprendre.Tu sais dans ton pays la France les étrangers boss dur pendant que vous les français jouer aux philosophes et en plus beaucoup parmis vous sont des fashos qui n’ont meme pas le courage de le reconnaitre.Ton pays a comme meme quelques millions de musulmans il faut bien alorssssssss de la viende hallal .les bledars comme tu les apelle sont des jeunes français d’origines etrangeres,enfants d’étrangers qui ont construit ta France pendant des siecles et des siecles venant des pays coloniser par ton pays.De plus vous les regarder comme de la merde.Alors le kebab c’est gras mais le saucisson sec encore plus ,la rillette et je vais pas parle du confit de canard lol mdr pour ma part je mange tout le canard,rillette,saucisson kebab…..et le gras c’est bon
« plus jamais, il ne commettrait à nouveau l’erreur d’acheter un kebab » C’est tout à fait vrai, à chaque fois que je finis mon kebab je me pose cette question !!
Les commentaires dérivent complètement sur des sujets « culturels ». On s’en balance que le kebab soit étranger c’est encore un prétexte à la noix pour souligner le problème du racisme, on mange bien des sushis, du couscous, du risotto et même des hamburgers…
Le kebab c’est gras c’est tout, la viande est le plus souvent immonde, sans goût, et on parle comme même de foutre dans la sauce blanche. Répugnant ?! Foutaise, je ne pense pas. A ce prix là, c’est tout à fait normal que ce soit dégueulasse. Il faut bien baisser les coûts de production et donc vendre des produits de médiocre qualité. C’est tout, il ne faut pas chercher plus loin !! Et pourtant il m’arrive d’en manger quand je ne contrôle plus ma faim à 4 ou 5 h du matin.
celui qui a ecrit de tell connerie doit adore le kebab
^vos gueules
bonjour a tous c’est trop bon un kebab.
Se lui qui a écrit sa ne doit avoir jamais aller dans une kebaberie .et si tu lit sa gros con je tien à te dire que tu peut aller te fair voir en foirer .
De plus je mange presse que tout le tant dans une kebaberie et je n ai jamais u de problème.
Tombant par hasard sur ce (faux) débat je ne peux que commenter. D’abord je suis un Français (avec un grand F) mais je ne suis pas pour autant « facho » donc merci aux personnes étrangères de ne pas commettre d’amalgame car là, c’est vous les racistes bande d’ignares
Concernant le cœur du sujet, j’adore les kebabs, j’en ai goûté des dizaines voire des vingtaines mais il faut bien l’avouer… 1 kebab sur 10 est bon, et 1 sur 5 respecte approximativement les règles d’hygiène. Je parle en connaissance de cause car j’ai travaillé comme responsable dans l’alimentaire, et je peux vous dire que des manquements j’en vois par dizaines.
Tout cela pour vous dire que ce n’est pas un refus de l’étranger qui est fait dans cet article, mais comme d’habitude dès que l’on touche à vos « traditions » sans porter de jugement, on vous entend tout de suite braire comme des ânes. Donc apprenez les règles d’hygiènes et faites nous rêver en servant de la qualité dans vos « snacks kebab » et là on ne pourra plus vous critiquer.
Certes le kebab est quelque chose de gras, mais, il peut aussi être bon… Bien meilleur que notre traditionnel jambon beurre…